相乗効果の期待出来る鶏肉とブロッコリー　　その効果とは

鶏肉とブロッコリーを食べる健康への効果とは

鶏肉とブロッコリーは、一緒に食べることで相乗効果が期待できる、健康的な食材の組み合わせです。それぞれ単体でも栄養価の高い食材ですが、組み合わせることで以下の様な健康効果が期待できます。

1. 筋力アップとダイエット効果

鶏肉：良質なタンパク質が豊富で、筋肉の維持・増強に効果的です。また、脂肪が少なく、ダイエットにもおすすめです。

ブロッコリー：ビタミンB群が豊富で、タンパク質の代謝を促進し、筋肉の合成を助けます。また、食物繊維も豊富で、満腹感を得やすく、ダイエット効果も期待できます。

2. 免疫力向上

鶏肉：ビタミンB6が豊富で、免疫細胞の活性化に効果的です。

ブロッコリー：ビタミンCやβ-カロテンなどのビタミン類が豊富で、抗酸化作用があり、免疫力向上に効果的です。

3. 美肌効果

鶏肉：ビタミンB3が豊富で、肌荒れやニキビ予防に効果的です。

ブロッコリー：ビタミンCやβ-カロテンなどのビタミン類が豊富で、抗酸化作用があり、シミやシワの予防に効果的です。

4. その他の健康効果

鶏肉：カルノシンやイミダペプチドなどの疲労回復成分が含まれています。

ブロッコリー：カリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富で、骨粗鬆症予防や高血圧予防にも効果的です。

鶏肉とブロッコリーの選び方と調理のポイント

鶏肉：新鮮な鶏肉を選ぶために、肉の色がピンク色で、弾力があるものを選びましょう。

ブロッコリー：蕾が小さく、鮮やかな緑色をしているものを選びましょう。

調理のポイント

鶏肉は火を通しすぎないように注意しましょう。

ブロッコリーは茹で過ぎると栄養素が損なわれるので、さっと茹でるか、レンジで加熱しましょう。

おすすめの食べ方

鶏肉とブロッコリーは、栄養価が高く、様々な料理に活用できる食材です。ここでは、簡単に作れる鶏肉とブロッコリーのレシピをいくつかご紹介します。

1. 鶏肉とブロッコリーのガーリック炒め

材料

鶏もも肉 200g

ブロッコリー 1株

にんにく 1かけ

オイスターソース 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

サラダ油 大さじ1

塩 少々

こしょう 少々

作り方

鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてひと口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えてさらに炒める。

オイスターソース、しょうゆ、マヨネーズを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

2. 鶏むね肉のレモン塩炒め

材料

鶏むね肉 1枚

ブロッコリー 1株

サラダ油 大さじ1

鶏がらスープの素 小さじ1/2

塩 少々

こしょう 少々

レモン汁 大さじ1

作り方

鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてひと口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えてさらに炒める。

鶏がらスープの素、塩・こしょうを加えて炒め合わせ、レモン汁を回しかける。

まとめ

このように鶏肉とブロッコリーの組み合わせは健康にも美肌のもダイエットにも効果的です。ぜひ日頃からの生活に取り入れてみてくださいね。

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